Indeks Glikemiczny produktów żywnościowych - Tabela

Indeks glikemiczny produktu odnosi się wyłącznie do zawartych w nim węglowodanów, gdyż białko i tłuszcz nie powodują znaczącego wzrostu poziomu glukozy. Należy zaznaczyć, że osoby odchudzające się powinny dbać o stały poziom glukozy we krwi i unikać jego wahań a zatem powinny spożywać głównie produkty o niskim indeksie glikemicznym.

Nie wszystkie produkty żywnościowe zawierają węglowodany a zatem nie wszystkie produkty zostały ujęte w poniższej tabeli. Przykładowo takie produkty jak świeże mięso, jaja czy biały ser nie zawierają węglowodanów i ich spożycie nie ma wpływu na poziom glukozy a zatem indeks glikemiczny dla tych produktów jest nieoznaczony.

Produkty o umiarkowanym indeksie glikemicznym (poniżej 55)

Te produkty żywnościowe zawierające węglowodany powodują nieznaczny do umiarkowanego wzrost poziomu glukozy we krwi a ich spożywanie w ograniczonych ilościach nie będzie miało ujemnego wpływu na proces odchudzania.

Bardzo ważnym jednak jest, aby starać się ograniczać przyjmowane porcje. Generalną zasadą jest, aby spożywać nie więcej niż taką ilość, jaka zmieści się na naszej dłoni - wówczas poziom glukozy po spożyciu takiego posiłku podniesie się jedynie nieznacznie.

Produkt żywnościowy IG
Orzechy smażone, prażone, solone 14
Jogurt niesłodzony odtłuszczony (0%) 14
Soja suszona 15
Cebula 15
Czosnek 15
Pomidory 15
Soja z puszki 18
Wiśnie 22
Czekolada gorzka 22
Orzechy świeże 22
Grejpfrut 25
Soczewica 26
Pełnotłuste mleko 27
Jabłka suszone 29
Fasola czarna 30
Marchew świeża 30
Śliwki 30
Suszone morele 31
Fasola biała 31
Nutella 32
Odtłuszczone mleko 32
Jogurt owocowy 36
Jogurt naturalny, słodzony 36
Makaron pełnoziarnisty 37
Jabłka 38
Gruszki 38
Sok pomidorowy niesłodzony 38
Sok jabłkowy bez dodatku cukru 40
Truskawki 40
Chleb pumpernikiel 40
Otręby 42
Brzoskwinie 42
Baton Twix 44
Pomarańcze 45
Winogrona 46
Sok pomarańczowy 46
Groszek zielony 48
Gotowana marchew 49
Czekolada 49
Kiwi 52
Czipsy 54
Kasza gryczana gotowana 54
Banany 55
Kukurydza 55
Chleb żytni pełnoziarnisty 55
Ryż brązowy (naturalny) 55

Produkty o średnim indeksie glikemicznym (od 56 do 69)

Jeśli chcesz zrzucić wagę to ograniczaj spożycie poniższych produktów w ciągu dnia i spożywaj małe ich porcje.

Produkt żywnościowy IG
Muesli płatki 56
Ziemniaki gotowane 56
Ryż długoziarnisty gotowany 56
Rodzynki 56
Chleb pita 57
Ziemniaki młode 57
Ryż basmati 58
Miód pszczeli 58
Chleb pełnoziarnisty żytni 58
Ciastka cukiernicze pełnoziarniste 59
Ciasto francuskie 59
Ananas 59
Pizza z keczupem 60
Lody 61
Pomidory młode 62
Coca cola 63
Morele w syropie w puszce 64
Kasza kuskus 65
Makaron 65
Melon 65
Chleb żytni 65
Baton Mars 65
Ananas świeży 66
Croissant 67
Mąka pszenna 67
Cukier rafinowany 68
Fanta 68
Kukurydza, ziarno 69

Produkty żywnościowe o wysokim indeksie glikemicznym (powyżej 70)

Jeżeli zamierzasz schudnąć to ograniczaj spożycie tych produktów, gdyż bardzo szybko podnoszą one poziom glukozy we krwi. Staraj się sięgać po produkty o niższym indeksie glikemicznym jednak jeśli nie jest to możliwe to przynajmniej połącz produkt o wysokim indeksie z produktem o niskim indeksie glikemicznym. Wówczas ogólny indeks glikemiczny takiego posiłku obniży się.

Produkt żywnościowy IG
Ziemniaki puree 70
Chrupki pszenne 70
Mąka kukurydziana 70
Ryż biały gotowany 70
Fasola szparagowa 71
Arbuz 72
Obwarzanek 72
Płatki otrębowe 74
Frytki 75
Wafle ryżowe 82
Płatki kukurydziane 84
Bagietka 95
Chleb biały 95
Ryż biały gotowany 98
Glukoza 100
Daktyle suszone 103
Maltoza 110